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合同的订立需要经过要约和承诺两个阶段。劳动合同订立的程序是自愿报名，提交证明文件，全面考核，择优录用，填写新职工审批表，用人单位上报请市，县劳动部门审批，双方协商一致，签订劳动合同。

八个月未开庭确实是不正常的，可以向有关机关反映。但如果被告充分利用了规定的程序，拖延开庭的时间，八个月未开庭是可能存在的。如果是被告利用规定的程序，与法官无关。律师就经常利用规定的程序，拖延审判的期限，以取得对自己最有利的结果。

《劳动合同法》第四十七条：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级公布的本地区上年度职工月均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

《民法典》第五百八十五条 当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。

签订合同双方不一定都要盖骑缝章。《民法典》里提到，如果当事人在订立合同的过程中是采用书面形式订立的，那只要双方当事人都有签字或者盖章，则该合同就算成立。在现实生活中，我们可以看到许多有效力的合同是没有骑缝章或者页码编号的，这对双方当事人没有太大的影响。

订立保险合同的程序：首先由投保人保险要求；然后由保险人同意承保；再由双方协商保险合同的内容；最后在合同上签字，由保险人及时向投保人签发保险单或者其他保险凭证。